岡山県酒造組合は、岡山県の酒造業をサポートする岡山県の酒造組合です。
備前エリア
赤磐酒造
赤磐酒造
- 〒709-0821
- 岡山県赤磐市河本 1113
- TEL：086-955-0130
- FAX：0869-55-0762
- URL：http://www.akaiwa.co.jp/
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大正１２年創立、備前米の主産地に位置し、雄町米、朝日米等、優良米を使用し、芳醇な酒を造っています。経営者自らも酒造りに加わり、蔵人全員精進を重ね、一期一会の酒造りに励んでいます。清酒「桃の里」の名は、昭和３１年、昭和天皇が当地にご巡幸の際、当主生本三五が、御先導の栄を賜ったのを記念し、奉醸したことに由来します。
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純米吟醸「桃の里」
大地に豊かに波打つ黄金の穂、清冽な水と研ぎ澄まされた伝統の技により、大地の恵みは豊穣な酒に生まれ変わりました。「純米吟醸桃の里」は、秋のお米の収穫を待って、厳冬期に仕込んだ、寒造り清酒です。四季醸造と違い、その味わいは、季節とともに移り変わります。春から夏にかけては、フレッシュなさわやかさと華やかさに満ちています。秋から冬にかけては、円熟した旨味が一段と深まってきます。
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大吟醸「桃の里」
研ぎ澄まされた五官のみが感じる、微妙な変化の予兆に導かれ、機械の追随を決して許さない、品質の高みに分け入る。それが手造り酒の醍醐味です。「大吟醸桃の里」は、魂を込めて作り上げた、職人達のぬくもりと、語る言葉が伝わってくるお酒です。お米は酒米の帝王と言われる山田錦を、４０％まで精米して使用しています。ふくよかな香りと、程良いコクのある、上品でまろやかなお酒です。
〒709-0821 岡山県赤磐市河本 1113
